IGP Côteaux d'Ensérune

Les cépages ne sont plus divisée entre prncipaux, complémentaires et accessoires. Maintenant, il y a une seule liste de cépages:

Cépages blanc: altesse, alvarinho, aramon blanc, aranel, arvine, auxerrois, baco, bourboulenc, carignan blanc, chardonnay, chasan, chasselas blanc, chenin blanc, clairette, clarin, colombard, danlas, grenache blanc, gros manseng, jurançon, listan, macabeu, marsanne, mauzac, Müller-Thurgau, muscadelle, muscat à petits grains, muscat d'Alexandrie, parellada, petit manseng, picardan, picpoul blanc, ravat, rayon, rayon d’or, riesling, rivairenc blanc, roussanne, sauvignon blanc, semillon, servant, seyval, sylvaner, terret blanc, ugni blanc, valérien, verdelho, vermentino, villard blanc, viognier 

Cépages rouges: alicante Bouschet, Alphonse Lavallée, aramon noir, arinarnoa, aubun, cabernet franc, cabernet sauvignon, caladoc, cardinal, carignan, carmenère, chambourcin, chenanson, cinsault, couderc, cot (malbec), counoise, egiodola, fer, gamay, gamay chaudenay, grenache, landal, lival, lledoner pelut, maréchal Foch, marselan, merlot, mondeuse, morrastel, mourvèdre, muscardin, muscat à petits grains rouge, muscat de Hambourg, négrette, nielluccio, petit verdot, picpoul noir, pinot meunier, pinot noir, plant droit, portan, rivairenc, sciaccarello, syrah, tannat, tempranillo, terret noir, villard noir

Cépages gris: aramon gris, chasselas rosé, clairette rosé, gewurztraminer, grenache gris, muscat à petits grains rosé, picpoul gris, pinot gris, rubilande, savagnin rosé, sauvignon gris, terret gris